穿过一条窄窄的走廊，后院豁然开朗。一口老井旁，豆子正往木桶里倒热水，夏天不需要多热，不凉不感冒就行，这些水够她一起洗澡洗头的。

她们被绑在市场，别说洗澡，洗脸都难，夏天又热，身上味大，必须洗澡，不然还有虱子。

“先用皂与澡豆好生洗个澡，必须要洗得干干净净，换身干净衣裳。”李凤遥指了指旁边叠放的两套，“这是我的衣裳，只穿过两回，虽是旧衣，但都浆洗过了。以后有了工钱你们自己去买，我这包吃住。”

达礼接过衣服，指尖触到柔软的布料，鼻子一酸。自从离开家乡，她们已经很久没有穿过干净完整的衣服了。

“谢谢东家。”知书拉着妹妹深深鞠了一躬。

李凤遥摆摆手，“不必多礼。洗完澡去前台找婉儿，待会会忙，等忙完后。婉儿会教你们认菜谱。”

热水漫过肩膀时，知书舒服得叹了口气。她们轮流用皂搓洗长发，互相帮忙擦背。达礼的手指划过姐姐肩胛骨突出的背部，心疼地皱了皱眉。

“姐，这里的人，好像不太一样。”达礼小声说，往姐姐身边靠了靠。

知书点点头，往妹妹手里塞了一块干净的布巾，“至少买我们的东家，是个好人，又不是什么不好的地方，我们还算幸运，等会去帮忙，咱们麻利点。”

换上干净的衣物，姐妹俩互相整理着衣领和袖口。衣服虽然宽大了些，但比她们原来那身补丁摞补丁的强太多了。

她们应该要去前台，可厨房里飘出阵阵香气，她们实在太饿了，就不自觉的走了过去。王婶正在灶台前翻炒着什么，见她们来了，指了指墙边的小板凳，“你们是新来的吧，这么瘦，先坐那儿吃东西，那边有多打出来的菜，饭自己盛，知道吗？”

知书达理一个劲的点头，天知道她们多久没吃上热乎饭了，人牙子才不会好心给她们饭吃，充饥的东西都是干巴又难吃的。王婶厨艺不错，给她们的是与客人一同炒的菜，做的多了，匀出来给她们点，加上又调料与辣椒酱，长久没吃过的味蕾简直爆炸，她们觉得超级无敌好吃。

这辈子没吃过这么好吃的菜，知书达礼都哭了，峰回路转，她们有了个好的栖身地，她们果然是大运之人。

王婶看她们叹了口气，都养大了的姑娘，还要卖掉，当爹妈的真是丧良心，“你们来到这就放心吧，咱们店虽不是城里最大的客栈，但口碑不错，生意好着呢，都忙不过来，东家实诚，不亏待人。”

王婶一边翻动锅铲一边跟她们说，“你们做跑堂的要记住三点：腿脚勤、眼力见、嘴巴甜。你们主要工作是上菜、收拾桌子和招呼客人，遇到难缠的客人就让婉儿去，不要与客人多说，婉儿会处理，她比你们能耐，不行的话东家会出手。”

物理意义上的出手。

她从灶台旁抽出一本手抄的小册子，“这是菜谱和价目，你们拿回去，今晚背熟。今天忙，明儿一早婉儿会教你们认桌号。”

知书接过册子，翻开第一页，密密麻麻的字迹让她有些头晕。她和妹妹只跟着村里的老秀才学过几个字，这么复杂的菜名能记住吗？

像是看穿了她的担忧，王婶补充道，“不认得的字就问婉儿，那丫头机灵着呢。”

她们很快的吃完，就在后厨洗碗，豆子刚好腾出手切菜备菜，王婶就只需要负责炒了，一下子上菜的速度都快了。

忙碌的一天过得很快，等饭点时间过了都忙完了，大家才歇下来。知书达礼她们肚子里没有油水，虽然先前吃了饭，忙过这一阵，又饿了。

晚饭是在后院的小石桌上吃的。婉儿端来一大碗硬菜，与一盘炒白菜，和几个杂面馍馍，豆子则提着一壶热茶跟在后面。

“东家说我带你们今晚先在这儿吃，省得在前堂不自在。”婉儿笑着坐下，“我叫婉儿，今年二十，你们呢？”

知书点点头，小心翼翼地掰开馍馍，“我叫知书，妹妹叫达礼，都是十五岁。”

“名字真好听！”豆子眼睛一亮，“不像我，就因为出生时我娘正在剥豆子...”

婉儿拍了他一下，“少贫嘴。快吃，吃完我教你们认菜谱。”

晚上借着油灯微弱的光，点着艾草薰着防蚊虫，婉儿耐心地指着册子上的字一个一个教她们认。知书学得很快，达礼虽然慢些，但记性极好，听一遍就能复述出来。

“这道'翡翠白玉汤'其实就是青菜豆腐汤，'金玉满堂'是炒鸡蛋加玉米粒...”婉儿掰着手指解释，“客人问起来，你们就这么说，显得咱们店有档次！”

知书被逗笑了，紧绷的肩膀终于放松下来。豆子在一旁模仿着各种客人的样子，逗得达礼也忍不住哈哈大笑。

夜深了，婉儿带她们去住处，一间位于后院角落的小屋，临时收拾出来的杂物房，虽然简陋但收拾得很干净。两张小床并排放着，中间是一张旧木桌，上面摆着一盏油灯，屋子里衣柜都齐全。

“这是你们俩的屋子。”婉儿点亮油灯，“东家特意吩咐的，说双胞胎分开睡会不习惯，你们就住一个房间吧，床的话，你们合并也可以，就这样也行。”

知书心头一暖，“就这样就可以了，达礼睡相不好，睡一起会踢人！”

“我没有！知书冤枉我！”