一切都准备好时，韩小河驾着牛车到了。

一家人今日都换了新衣，喜气洋洋地站在店前。

吉时到，爆竹燃放。

不少路人被爆竹声吸引了过来，还有一些刚刚听那两个小二说有新店要开业的人也陆续围在了店前。

此前凉粉摊的一些常客，在桃花巷居住摆摊的人早就知道品百味开业的事，更是早早就过来等候了。

爆竹声停，韩靖川和舒乐一起把罩在牌匾上的红绸拽下，露出了品百味三个飞扬的大字。

“今日品百味开业，全场菜品便宜两成。明后两天便宜一成，欢迎大家进店品尝。”

品百味之前在西市也算小有名气，现在众人一听今日吃饭还能便宜，不少仅是路过的人当即决定午饭就在这吃了。

一时间店里人满为患，好在舒乐之前就准备了等位区，正好用上。

炒凉粉意料之中的受欢迎，让舒乐没想到的是火锅第一天就卖得很好，羊肉不够用又去紧急采购了十斤。

卢掌柜和程康琪下午也来捧场了，还带了贺礼。

“恭喜恭喜，开业大吉。”

韩靖川忙到脚不沾地，见这两位来了，赶紧把人迎进店内。

无奈人实在太多，最后只能安排二人坐一桌。

“实在抱歉，我还说把雅室空出来留着招待你们，但人一直没少过。今天你们随便点，我请。”

“这可是你说的，那我不客气了韩兄，哈哈。”程康琪开始研究菜单。

卢掌柜也不介意拼桌，他认识程康琪：“贤弟快去忙吧，我和程少爷许久未见，正好聊聊。”

韩靖川给二人简单介绍了一下店里的菜品，又去招呼其他客人了。

程康琪点了一个辣锅，吃完第一片涮羊肉就再也顾不上和卢掌柜说话了。

卢掌柜见状也急忙捞了几片羊肉，一尝就知道品百味今后的生意差不了。羊肉很多酒楼都做，但做得好的不多。现在这生羊肉只是涮涮就能如此好吃，是火锅底料还有蘸料下了大功夫。

卢掌柜猜的没错，舒乐和韩靖川为了尽可能复刻出现代那种让人吃了就忘不了的火锅底料和蘸料，反复尝试了数十种配方，终于有了现在的效果。

店里的客流一直到酉时才逐渐减少，韩家全家人齐上阵忙到天快黑才有功夫休息。怕天黑驾车不安全，韩靖川催着韩小河带着阿奶和大伯一家赶紧回村。

打烊后，星哥儿简单下了点面条当晚饭，吃过饭舒乐算账，其他人又打扫了半个时辰卫生才回后院休息。

一进卧房，舒乐兴奋地扑到韩靖川怀里搂住了他脖子：“靖川，你猜今天咱们挣了多少钱？”

“7、8两应该有吧。”

舒乐强行忍住尖叫的冲动：“除去食材成本，利润有整整10两银子！”

没想到开店能比摆摊多挣这么多，就算以后不会像今天这么火爆，再减掉房租和人力成本，一个月200两总能赚到。

生意好，二人心里自然开心，但要是一直这么忙可吃不消。

韩靖川和舒乐决定尽快招两个人试试看。