“后来我又投了简历，想去参加几个女团和练习生的海选，”孙维说，“结果全都惨败！连一个回信都没！给我气得嗷嗷的！一眨眼就又到了开春时节。”
女酿酒师很是沉痛地回忆道：“虽然我那时候有在镇上的奶茶店里打零工吧，但还是觉得这样下去不行啊，家里的葡萄园转让不出去，难道就让它这样荒着吗？我左思右想，就觉得，要不，还是让我来试一试吧！”
“虽然我爷爷和我爹都没从葡萄上挣到什么钱，但万一我能成呢？万一，我能酿出岳一宛所说的那种葡萄酒呢？”
杭帆认真地听着她的故事，仿佛亲眼一捧火光的诞生。
“然后，你就请岳一宛教你酿葡萄酒酒——是这样吗？”他问。
孙维大笑，“从结果上来说是这样！”她向抱臂叹气的岳大师投以揶揄的目光，“但过程还是略有些曲折的。”
十一月末是感恩节。假期一结束，岳一宛就飞回了法国继续学业。
世界分明广阔而无垠，可在Ines的葡萄园被岳家卖掉之后，他却自觉如失家流离之犬，再无一处可以容身。
圣诞节，他没有回国。
父亲给他发消息，问岳一宛要不要去度个假散散心，他只冷淡地说学业正忙。
寒假，他也没有回国。
爷爷给他打电话，训斥孙子不回家问候长辈实属没规没矩，被他用四种语言轮番臭骂。
新学期伊始，岳一宛打开电子邮箱，在一堆法文与西语的邮件中，孙维的求助信分外显眼。
「我记得你自称很懂种葡萄，」她开门见山地说，「我要种葡萄，你教教我吧。」
“我是拒绝的。”岳一宛赶紧声明：“不是，杭帆你为什么要用这种眼神看我？就算只有十六岁，我对自己的能力范围也是有客观认知的好吧！绝不会主动去干那些误人子弟的事情！”
杭总监心虚地收起了吃惊的表情：“是、是吗？我原以为，你不会放过任何一个好为人师的机会……”
“嗐，这家伙可真是犟得要死！”孙维立刻补刀：“我一连给他发了十几封邮件，他全都只回我一个‘不’字，我差点就在互联网给他下跪磕头了！”
在十七封邮件里，孙维说，「据说今年的黑皮诺会好卖些，你告诉我一些种黑皮诺的窍门吧。」
彼时的岳一宛正在图书馆里自习，在手机上看到这封邮件时，嘴里的一口柠檬水直接呛进了嗓子眼里。
来不及捋顺自己的呼吸，他立刻抄起笔记本电脑，噼里啪啦地回起了邮件。
「你发疯啊！」他的措辞也不比孙维更有礼貌：「黑皮诺是薄皮品种，很容易就因为感染病菌而腐烂。既然没有经验就不要碰这种娇贵玩意儿，你就种点儿最简单的赤霞珠不行吗？」
像是根本不用睡觉一样，隔着六小时时差的孙维秒回邮件：「可是我家就算自己酿酒，也用不了那么多葡萄。这两年，我这儿的家家户户都种赤霞珠葡萄，收购的价格很低的！」
「收购价格低是因为你们的葡萄太差了！」恶形恶状地拍打着键盘，满嘴念叨着中文咒语的岳一宛，被图书管理员无情地扫地出门：「听我的，种赤霞珠，就种这个！我来告诉你藤苗要怎么挑，等我几小时！」
抱着电脑，岳一宛直奔教授办公室。
五个小时之后，他给孙维发了一封长长的邮件，详细解释了葡萄藤的嫁接品种与砧木选择等问题。最后小心翼翼地附上了一句话：「但这只是理论指导。我不确定它一定能有好结果。」
孙维回他道：「谢谢岳老师！」
“当时主打一个现学现卖，心里还是比较没底的。”
岳一宛对杭帆解释道：“但从那年夏天开始，我去了Gianni的酒庄里实习。所以孙维提出大部分的问题，我都会拿着她拍的照片和视频，先去问问Gianni和教授们，最后再出一个总结梳理版本返还给她。”
“你好意思说你心里没底？我才是比你更没底好不！”孙维大摇其头，抓着杭总监就是一顿吐槽：“我在邮件里问他，‘为什么要这么做？’，他回我一句，‘和你解释不明白，别问，照做就行。’我天，我头都要炸了！”
岳大师辩解说他又要实习又要上课，天天累得想死，“我愿意回你的邮件已经很不错了好吗？结果你在还骂我是‘混蛋自大狂’！”
“是我先开始的吗？是你先在邮件里说‘白痴文盲给我闭嘴’！”孙维大喊。
“太好了，”身处世界大战中心地带的杭总监尤自感慨，“看来我不是世界上唯一一个觉得他性格有点差劲的人。”
在岳一宛“不分好歹，错勘贤愚”的悲愤抗诉里，杭帆又幽幽评价道：“但这么看来，现在的你至少有向人解释原因的耐心。嗯……也算是进步挺大？”
孙维实在看不下去，“你别也太顺着他了，小杭。”她冲岳一宛比出中指，“你瞧这人，给点他好颜色，他能就地给你开出间染坊来！”
“不敢当不敢当，其实孙师傅你也不遑多让啊。”
把下巴搁在首席大弟子的肩头，岳大师得意洋洋得像是一只躲在饲主身后歪头坏笑的牧羊犬：“给你点葡萄，你就原地开起酒庄来了，你也是很了不起的嘛！”
知识不仅来自于书本上的理论，也来自于口耳相传的经验。
可在实际的生活中，再丰富的理论与经验，也会在实践中发生偏差。
场外指导与运气加持之下，孙维的第一茬赤霞珠种得还算顺利。最好一批的果子被酒商挑走收购之后，她想要用剩下的果实来酿造“真正的葡萄酒”。
「你得去借个发酵车间，让他们借你发酵罐。一只就行。」岳一宛在邮件里说，「‘放进缸里’是什么鬼？！你给我住手！」
孙维问他：「发酵车间是什么？」