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第5章 美食

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农历六月,是沙尖鱼成熟的季节。肉质细嫩,适合焗煎汤生。黎征将鱼从水箱中取出,轰晕,去鳞,按小孩们的口味,以蒜蓉酱短时间焗火,再扔进大锅薄油香煎。

夜朗星稀,屋里白炽灯光蔓延到餐桌上。向海恩吹完蜡烛,就先夹了一块沙尖鱼肉。打眼瞧,皮皮虾、紫菜炒饭、蚝烙、墨鱼……最显眼的是那盘赤蟹,红彤彤亮橙橙。田迎戴上手套,一只接一只剥下壳来,壳里窜出热腾腾的烟气,香味四溢。放回盘中,蟹膏蟹黄混到一块儿,日月相融一样。

可惜鱼肉还堆在米饭上,不好夹新菜,向海恩撅撅嘴。姥姥常说饭桌有饭桌的规矩,去别人家吃饭更如此,这是礼貌。

好吃的东西太多,他只恨自己没多生两张嘴。

眼前忽然送来一团蟹膏。黎斯把蟹壳掏空,膏落他饭上:“公蟹,你喜欢的。母蟹归我们了。”

黎斯总记得他喜欢什么。

“这会儿的蟹啊,还未到时令。”黎征吞一口九节虾,再酌一杯白酒,筷子尖指着那盘。蟹,“你们看啊,再过一二个月,那蟹得比这饱得多,那才是好东西。”

“到时黎叔给你们送去,刚捕捞的可活。”田迎抢先了话头。

“多谢阿姨阿叔。”

黎征嘿嘿笑起来。田迎见他脸色,便知道他微微醺醉,忙挡下酒樽,悄悄着嗔怪:“还喝,孥仔子都在这呢。”

“再两口,就两口。”

“没点仔长辈样,等下喝成一尾红鱼。”

“那鱼游海可不自由?”

“锅里去更自由,还鲜香甜舌。”

小孩们巴巴望着这对老夫老妻斗嘴,像望着《苏六娘》里哼哼唧唧的河伯和伶牙俐齿的小花旦。

黎征黝黑的脸喝出隐隐红晕,提起酒杯,比划着,对妻子念起绕口令:“你一盅,我一盅。你花旦,我小生。”

田迎那眼底染上笑意,仍忍不住瞪他:“这为老不尊的。”

黎征仍是嘿嘿笑,眼神有些飘,倒能盯准了儿子那双眼:“哎哎,臭仔,你和海恩,不就唱的生旦么?”

黎斯刚夹的酱鳗鱼顿在半空。

向海恩见他不动,伸长了嘴“嗷”一口偷吃。一边想着,他和黎斯生什么蛋哪?

“对对对。”韩镇杉起哄,“我们班子里的都想看他们搭戏,搭男女主角。”

余思灵似乎很惊喜:“你们还在戏班呐?真好。”

黎斯回过神来,筷子间已没了鳗鱼,扭头——身旁恩弟若无其事,一脸无辜,嘴边沾一圈鳗鱼酱、鳗鱼碎。他看了看被小鬼舔过的筷子尖,只能无奈地重新夹一块。

“阿斯还没中考嘛。”田迎打打圆场,“分他再唱一个暑假。这么多好朋友一起,是吧?”

“是。”向海恩瓮声瓮气地说,舔了舔嘴角,“黎斯唱小生好听,班主说他声是天然嘞。”

“废话,可不天然?”黎征听不少戏,有时就爱装装戏通,显显肚里的墨,“喏恩弟,听见黎斯哥哥的声没?老鸭一样,在变声期,知道吧。以前啊,这唱戏的人就说,少年兼龙音高亢,虎音雄浑,是唱小生的好时候。”

黎斯剥好一只虾,投进向海恩碗里,一眼也没给父亲:“那您不让我唱呢。”

“说到底是个下九流的,无好用来讨赚,有你考试重要么?”

“我考试怎了?又不像你,卖不出鱼就怨我唱戏。”

黎征不占理,说不过儿子。不爽快了就落筷子,离开饭桌:“个讨债鬼,嘴尖舌利……”

向海恩蘸蘸甜酱油,虾肉啃得满嘴油光。心想这大人说话怎就没个定数呢?一会儿说爱戏,一会儿又瞧不上戏。

小孩子鱼的记忆。吃完饭见了甜点,无人记得刚聊了什么。

“书册糕。”向海恩闻着味就进了厨房。黎斯跟进去,见蒸笼呜呜冒气,盖子轻轻弹跳,糕点应是蒸好了。

黎斯揶揄:“那么爱吃书册糕,也不见你读好书。”

向海恩大言不惭:“证明吃不够多,还得吃。”

黎斯哭笑不得。

田迎进来看糕,说是清早才做的。糯米粉混了糖,撒上黑芝麻,搅拌作糊状,以铁板、容器塑型,蒸作四四方方的糕块。

蒸好了,端出来,切作黏连的薄片,书页一样。寓意孩子们好好读书,学习进步。

书册糕是不够堵嘴的,吃甜零食,一定要有明糖。五个孩子围着院子里一张梨花木长桌,要看田迎端上来的糖浆。放置了一天,已凝结成版,透明、软弹,还能闻到甜丝丝的麦芽香气。

田迎提起长刀,切成一颗颗四方小糖。桌上有个敞口瓷碗,爆炒过的芝麻纯白如雪,铺散在碗里。

向海恩急着伸出塑料小叉,扎一个,拉出甜腻腻的丝线来。糖丝弹回,明糖就和胖小子一样,圆白、软糯,在雪中滚上一滚,就穿上了芝麻衣。

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