白桦深情地看着我:“长在我心里的花。”
我望着他,一时间不知道该说什么。
白桦举手表示作品完成,评委都围了过来,一个个品尝着,纷纷赞叹着,最后得分9.72分。
“这分不算高,差在萝卜的腥味没有除,哎!”白桦边走边叹气,我跟在他后面安慰着。等到了休息室,我们俩坐在沙发上观看着比赛直播。
七车组合的豆腐,做成金塔(南南县标志建筑)的形状,令评委和观众目瞪口呆,不仅如此,豆腐柔滑细腻,鲜咸兼具,得到9.86的高分,暂列第一。
“这刀工就能得第一了。”我和白桦感叹道。
下一个高分则是来自猫猫集团的Ai,Ai算是所有厨师里最全能的,但厨师界对他褒贬不一,因为他早期的做法基本上都是“借鉴”。Ai有过嘴不忘的本领,只要吃过的菜,他便能复刻出来甚至超越,所以在他脑袋里装有各个菜系的菜谱。早期的他靠复刻大厨的菜谋生,也因此成名,但随后遭到国内厨艺界的抵制。后被猫猫集团看中,沉寂三年之后,他闯出属于自己的道路,在做鱼这上面,他若是第二,基本上没人说第一。
“Ai的厨艺太灵活了,他的鱼我吃过,集各家之长,味道是恰到好处,点到为止,好吃到离谱,且回味无穷。”我点评着。
白桦接着我的话:“每一种鱼的做法他都有独特的见解,并不是利用公式照搬照套,而是进行各种搭配尝试,创作出许多新品,让顾客时刻保持着新鲜感,这也是猫猫鱼府久盛不衰的原因啊!”
我点点头:“创新创新。”我学习着。
Ai今天用抽到的食材做了一道“藕盒”,藕裹好面糊,然后夹上肉馅儿,放入锅中用小火慢炸。看起来似乎和平常藕盒一样,但Ai的肉馅儿是用其秘制酱料腌制,口感香嫩细腻,不仅如此,Ai在肉馅儿里放入小块菠萝,吃起来更加爽口,不油腻。这道菜深得评委喜欢,得到了9.76的高分,位居第三。
我在一旁看痴了,以前在毛毛村,只做家常菜,即便是做新菜,也无非是换汤不换药,用同样的配料炒不同的菜。这段时间观看了大厨们的发挥,才发现在厨艺这一方面要学得太多了!烹饪是一门大学问,而我只是刚入门。
我心里计划着:等以后赚到钱了,就去系统学习厨艺,提升自己!不过,在那之前,不能老是待在舒适区,得多问多看多品多尝试!加油,水仙!
白桦看我在发呆,害怕我会失望:“咋了,难过了?还不一定输呢!”
我看着白桦,安慰着他:“你明明最紧张,还反倒安慰着我!你今天的那道菜已经很棒了!”
白桦笑笑:“今天看了大神们的菜,我有些无力感,我做的是菜,人家做的是艺术。”他说到半截,侧头看了看我,“你会不会觉得我没用啊!”
我敲了敲他的脑袋:“怎么会!白桦,做到最好便是一份完美的答卷!只不过我们俩的路还很长,以后还得多学习!”
白桦点点头,我们便继续观看比赛。